Foile de dafin sunt printre cele mai populare condimente din aproape toate bucătăriile. Supele, tocănițele, mâncărurile cu carne și marinadele sunt de neconceput fără ele. Foile de dafin și gastronomia sunt aproape inseparabile. Ele nu sunt doar un simplu condiment. Foile de dafin sunt plante prețioase, pline de compuși chimici benefici și uleiuri esențiale, iar ceaiul de dafin este o sursă de sănătate pentru organism. Ce beneficii poate avea un ceai de frunze de dafin?
Dafinul (Laurus nobilis), membru al familiei Lauraceae, produce binecunoscutele foi de dafin. Arborele de dafin este originar din regiunea mediteraneană. Acesta crește și în alte climate calde și blânde. În funcție de regiune, există diferite specii de laur: California, India, Mexic și Turcia. Toate speciile de dafin au proprietăți benefice similare.
Arborele de laur este o plantă veșnic verde, cu o coroană densă și piramidală, crescând până la 10-15 m înălțime. Frunzele sunt lanceolate și echilaterale. Florile sunt flori mici, gălbui, grupate în axilele frunzelor. Are fructe sâmburoase, de culoare verde închis, eliptice, cu sâmburi mari în interior. Toate părțile arborelui de laur conțin uleiuri esențiale parfumate.
Foile uscate de dafin vândute în supermarketuri sunt potrivite pentru prepararea unui ceai sau a unui decoct din frunze de dafin. Poți culege frunze proaspete pentru ceai dacă ai un dafin parfumat pe pervazul ferestrei tale.
Beneficiile foii de dafin și proprietățile sale
Foile de dafin conțin vitaminele A, B2 (riboflavină), B6 (piridoxină) și C, precum și minerale precum calciu, fier, mangan, cupru și zinc. Sunt bogate în compuși chimici cu proprietăți antioxidante și antiseptice. Pe lângă beneficiile lor generale pentru sănătate și efectele de stimulare a imunității, foile de dafin sunt eficiente pentru a ajuta în cazul altor afecțiuni.
- Compușii organici din frunzele de dafin sunt foarte eficienți în ameliorarea tulburărilor de stomac, în îmbunătățirea digestiei alimentelor și în calmarea sindromului de colon iritabil. Printre beneficii se numără sănătatea întregului tract digestiv și ajutarea la eliminarea toxinelor din organism.
- Are un efect preventiv și reduce factorii de risc pentru diabetul de tip 2. Capsulele cu pulbere de frunze de dafin sau ceaiul de dafin pot reduce nivelul de zahăr din sânge.
- Rutina și acizii cafeici din frunzele de dafin ajută la întărirea pereților vaselor de sânge din inimă și la reducerea colesterolului rău.
- Frunzele de dafin conțin agenți naturali de calmare pentru a ajuta la calmarea și ameliorarea simptomelor de anxietate și depresie. Aceste proprietăți ale foilor de dafin sunt un tratament natural pentru insomnie. Câteva picături de extract de frunze de dafin amestecate cu apă te pot ajuta să adormi.
- Anumiți compuși din frunzele de dafin inhibă producția de oxid nitric. Acest lucru ajută la prevenirea proceselor inflamatorii din organism.
Ceaiul din frunze de dafin care îmbunătățește sănătatea
Poți prepara zilnic o ceașcă de ceai de foi de dafin. Acesta are un efect pozitiv asupra sănătății generale a organismului. Prepară acest ceai pentru răceală, nas care curge sau tuse și ai parte de alte beneficii ale ceaiului din frunze de dafin.
Ingrediente:
- Două foi de dafin uscate sau 3-4 frunze de dafin proaspete,
- 500 ml de apă.
Pune frunzele de dafin într-un recipient. Frunzele eliberează mai multe uleiuri esențiale dacă sunt hidratete puțin înainte. Se toarnă apa și se fierbe la foc mare timp de 3-5 minute. Se ia vasul de pe foc și se lasă să stea aproximativ 4 minute. Strecoară ceaiul și savurează-l.
Ceaiul din frunze de dafin are un gust amar, ușor înțepător (comparabil cu ceaiul negru extra-robust). Ceaiul de frunze de dafin este potrivit pentru a fi băut cu lapte (obișnuit sau vegetal), miere, lămâie sau alți aditivi preferați. Cu toate acestea, nu le adăuga în exces pentru a nu eclipsa aroma naturală a ceaiului din foi de dafin.
Apă din frunze de dafin
Se pot obține toate beneficiile pentru sănătate dacă se bea apă din frunze de dafin. Un pahar dimineața și cel puțin două pahare pe zi vor ajuta la prevenirea problemelor digestive și la îmbunătățirea metabolismului și la controlul greutății. Va ajuta la limitarea problemelor de sănătate, cum ar fi tensiunea arterială, zahărul din sânge și durerile articulare. Va stimula imunitatea și va ajuta la prevenirea răcelilor.
Ingrediente:
- 2-3 frunze de dafin,
- 1 litru de apă.
Se pun frunzele de dafin zdrobite în apă clocotită, se acoperă și se lasă să stea peste noapte. Se strecoară apa din frunze și se bea a doua zi.
Ceai de chimen și frunze de dafin: Un remediu făcut în casă pentru digestie
Dacă stomacul tău are probleme cu digestia și sistemul tău digestiv este în grevă, încearcă un ceai de frunze de dafin și chimen. Chimenul a fost folosit în medicina populară pentru a trata bolile digestive. Efectul lor potențează substanțele din frunzele de dafin care stimulează metabolismul și activează eliberarea de enzime hepatice.
Ingrediente:
- două frunze de dafin,
- o linguriță de semințe de chimen,
- o cană de apă
Adaugă toate ingredientele în apa clocotită și fierbe amestecul încă 10 minute. Se oprește focul, se acoperă și se lasă să stea aproximativ 10 minute. Se strecoară și se bea.
Poți face acest ceai și mai eficient adăugând mentă, fenicul și lemn dulce alături de frunze de dafin și chimen. Prepararea este la fel ca în cazul precedent, doar că în ibric puneți cinci ingrediente în loc de două.
Beneficiile ceaiului de scorțișoară și frunze de dafin: Promovează slăbirea
Pentru cei care caută o modalitate eficientă de a scăpa de kilogramele în plus, o combinație de frunze de dafin și scorțișoară poate fi exact răspunsul pe care îl căutai. Beneficiile combinației de ceai de frunze de dafin și ceai de scorțișoară sunt eficiente în arderea grăsimilor și în prevenirea acumulării de grăsime în organism. Îmbunătățește absorbția nutrienților, scade colesterolul “rău”, crește “colesterolul bun” și echilibrează metabolismul.
Ingrediente:
- un baton de scorțișoară sau o linguriță de pudră de scorțișoară,
- 3-4 frunze de dafin,
- o linguriță de miere (opțional),
- 3-4 pahare de apă
Mai întâi, se fierbe apa, apoi se adaugă frunzele de dafin și scorțișoara. Fierbe totul împreună, la foc mic, timp de 10-20 de minute. Când ceaiul este gata, strecoară-l, adaugă miere ( după preferință) și bea-l.
Ceai de cuișoare și frunze de dafin: Ameliorează durerile articulare
Dacă suferiți de dureri de spate legate de patologii ale coloanei vertebrale sau de boli reumatice ale articulațiilor, ceaiul de frunze de dafin și cuișoare poate fi de ajutor. Beneficiile ceaiului de frunze de dafin cu cuișoare sunt proprietățile antiinflamatorii și de ameliorare a durerii.
Ingrediente:
- două frunze de dafin uscate,
- trei cuișoare,
- 300 ml de apă.
Se acoperă frunzele de dafin într-un vas cu apă și se pun la fiert aproximativ 5 minute. Oprește focul, adaugă cuișoarele în vas, acoperă din nou și lasă să stea timp de 10-15 minute. Se strecoară ceaiul înainte de a-l bea. Bea acest ceai de două ori pe zi, timp de până la 10 zile.
Sirop de frunze de dafin: pentru tuse
Unul dintre cele mai eficiente remedii naturale pentru tuse este siropul de foi de dafin, pe care îl poți prepara acasă. Acest remediu este eficient și în cazul tusei foarte severe și a tusei uscate.
Ingrediente:
- 1 cană de apă,
- 6 linguri de zahăr brun,
- 6 frunze de dafin,
- 1 lămâie.
Mai întâi, se aduce apa la fierbere. Apoi adaugă frunzele de dafin și fierbe timp de aproximativ 6 minute. Stinge focul, acoperă vasul și lasă-l să stea până se răcește. După ce lichidul s-a răcit, strecoară-l, adaugă zahărul, stoarce sucul de lămâie și amestecă totul bine. Toarnă siropul într-un recipient curat, etanș, și pune-l la frigider pentru 3-4 zile. Folosește siropul de 3 până la 5 ori pe zi, câte o lingură de fiecare dată.
Foi de dafin pentru frumusețea pielii și a părului
Studiile au arătat că frunzele de dafin au proprietăți antifungice. Acestea pot proteja pielea împotriva infecțiilor și a iritațiilor. Antioxidanții din frunzele de dafin protejează pielea de daunele provocate de radicalii liberi și întârzie îmbătrânirea.
Hidrolatul din frunze de dafin și uleiul esențial sunt ingrediente comune în produsele de îngrijire a pielii și a părului. Consumul regulat de ceai de foi de dafin poate contribui la sănătatea și frumusețea pielii. Cataplasmele din ceai de foi de dafin răcit tratează pielea problematică, rănile și iritațiile. Folosește apă de frunze de dafin ca tonic pentru pielea cu probleme. În plus, este potrivită pentru bărbați după bărbierit.
Frunzele de dafin au proprietăți care fac minuni pentru păr! Ele hidratează scalpul, previn mătreața, întăresc părul, reduc căderea părului și favorizează creșterea acestuia. Hidratează frunzele de dafin în apă, strecoară-le și clătește-ți părul cu ele. Folosește această apă pentru masarea scalpului.
Cum se consumă ceaiul de frunze de dafin și posibilele sale efecte secundare
Foile de dafin sunt sigure pentru a fi consumate. În cele mai multe cazuri, acestea nu provoacă efecte secundare nedorite. Principala recomandare este să nu mănânci frunzele direct, deoarece textura lor este aspră, spongioasă, greu de mestecat și complicat de digerat.
Nu consuma zilnic cantități mari de ceai de dafin, deoarece poate provoca somnolență excesivă.
Nu există suficiente studii publicate cu privire la efectele frunzelor de dafin în timpul sarcinii și alăptării. De aceea, este de preferat să folosești frunzele de dafin doar pe post de condiment în alimentație în această perioadă a vieții.
Dacă folosești ceaiul de frunze de dafin pentru a trata o anumită afecțiune medicală, bea-l până când se ameliorează boala. Asigură-te că nu îl consumi mai mult de trei săptămâni.
Alte beneficii ale foilor de dafin
- Inhalații: evaporarea uleiului esențial din frunze de dafin ameliorează simptomele afecțiunilor respiratorii și ale nasului înfundat și tratează sinuzita.
- Repelent natural: acidul lauric din frunze respinge insectele. În plus, frunzele de dafin zdrobite, amestecate cu puțin ulei de măsline, calmează simptomele cauzate de înțepături și mușcături.
- Aromă naturală și odorizant natural: fumul și mirosul a 2-3 frunze de dafin zdrobite pe o farfurie purifică aerul din încăpere și elimină mirosurile neplăcute.
Surse:
https://www.webmd.com/diet/bay-leaf-health-benefits
https://www.healthshots.com/healthy-eating/nutrition/9-potential-health-benefits-of-bay-leaf/
https://www.healthifyme.com/blog/benefits-of-bay-leaf/
https://www.tea-and-coffee.com/blog/bay-leaf-tea-benefits
Fotografii asociative din © Canva.