Lemongrass (Cymbopogon) este o plantă originară din Sri Lanka și India de Sud care crește în multe părți ale lumii. Tulpinile sale sunt un ingredient comun în bucătăria asiatică. Însă ceaiul este una dintre cele mai populare utilizări ale sale.
Știai că ceaiul de lemongrass este folosit în Asia de secole pentru a trata tulburările digestive, a stimula imunitatea și a îmbunătăți starea generală de bine? Și asta nu e tot – are proprietăți antiinflamatoare, te poate ajuta să slăbești sau chiar să-ți îmbunătățească pielea și părul! Și astea nu sunt toate beneficiile ceaiului de lemongrass: îmbogățește-l prin combinarea cu ghimbir.
Din ce este făcut ceaiul de lemongrass? Ce gust are?
Ceaiul de lemongrass poate fi preparat din frunze verzi proaspete sau uscate, tulpini albe sau rădăcini. Acest ceai are o dulceață ușoară, prospețime și un gust ușor de lămâie. Nu are notele înțepătoare sau amare ale lămâilor. Ceaiul are o culoare galben pal și o notă de lămâie în aroma sa.
Ceaiul de lemongrass te poate ajuta la digestie
Ceaiul de lemongrass este un binecunoscut remediu casnic pentru tulburările de stomac și crampe. Această băutură ajută la calmarea tractului digestiv, asigurând descompunerea și absorbția eficientă a nutrienților. Ea protejează mucoasa stomacului de efectele aspirinei și ale etanolului. Dacă îți place să mergi la restaurante asiatice, probabil că nu este o surpriză faptul că acestea îți oferă întotdeauna ceai de lemongrass după masă. Să începem Anul Nou cu noi obiceiuri sau cu un stil de viață mai sănătos. Ceaiul de lemongrass poate fi o alegere binevenită pentru dieta ta în materie de băuturi.
Lemongrass are proprietăți diuretice care facilitează eliminarea excesului de apă și sodiu din organism, ajutând la reducerea balonării și a retenției de lichide. Aceasta ajută la combaterea edemului și a insuficienței hepatice și cardiace.
Beneficiile ceaiului de lemongrass?
Iată alte câteva beneficii ale ceaiului de lemongrass de care te poți bucura:
- Antiinflamator. Inflamația cronică este un simptom comun al multor probleme grave de sănătate, de la artrită la boli de inimă și accident vascular cerebral. Constituenții ceaiului de lemongrass au proprietăți benefice precum citral și geranial. Aceștia pot reduce inflamația și pot ameliora complicațiile de sănătate asociate.
- Scade colesterolul din sânge. Consumul regulat de lemongrass este asociat cu scăderea nivelului de colesterol rău. Această substanță reduce riscul de boli cardiovasculare, atacuri și accidente vasculare cerebrale.
- Te ajută să pierzi în greutate. Ceaiul de lemongrass poate accelera metabolismul și ajută la pierderea kilogramelor nedorite. Este un diuretic natural. Aceasta înseamnă că ajută la eliminarea excesului de apă din organism. Iar acesta este un beneficiu dublu!
- Reduce anxietatea. Unele persoane folosesc aroma de lemongrass sau uleiul său esențial pentru a reduce anxietatea. Lemongrass are proprietăți calmante și te poate ajuta să te relaxezi. Ceaiul are un efect similar.
- Ajută la prevenirea bolilor buco-dentare. Compușii antimicrobieni din lemongrass pot inhiba dezvoltarea bacteriilor bucale dăunătoare, ajutând la prevenirea cariilor dentare și a bolilor gingiilor.
Lemongrass pentru piele și păr
Poate fi o surpriză, dar lemongrass poate fi calea ta către o piele curată și un păr lung! Citronela are proprietăți antibacteriene și antifungice, ceea ce o face un excelent agent de curățare. Dacă vrei să încerci altceva decât ceaiul, amestecă câteva picături de ulei de lemongrass cu un alt ulei, cum ar fi uleiul de cocos sau de măsline, și aplică-l pe piele sau pe păr. După o jumătate de oră, bucură-te de rezultate!
Ceai clasic de lemongrass
Acesta este practic ceaiul ideal de dimineață, dar te poți bucura de gustul său intens, dar blând, în orice moment al zilei. Această rețetă combină lemongrass cu ceaiul negru pentru a crea un amestec robust și vioi, debordant de dulcea aromă de lămâie. Gustul dulce al lemongrass-ului și robustețea ceaiului negru intens se combină pentru a crea o băutură încântătoare care te înviorează și îți dă energie pentru întreaga zi.
Ingrediente:
- 1 cană de apă
- 0,5 linguriță de lemongrass uscat
- 0,5 linguriță de ceai negru (de exemplu, Darjeeling)
- zahăr sau miere (după gust)
Pune o cană de apă într-un ceainic, adaugă zahărul și adu la fierbere. Pune apoi ceaiul negru și lemongrass. Se fierbe din nou. Reducem focul și fierbem timp de 3 minute. Se oprește aragazul și se strecoară ceaiul într-o ceașcă. Te poți bucura acum de o băutură fresh și aromată.
Beneficiile ceaiului de lemongrass și ghimbir
Această combinație va relaxa corpul și va încânta papilele cu gustul său delicat. Aroma hibernală a ghimbirului și dulceața răcoritoare a lemongrassului se combină minunat cu ceaiul verde. Acest ceai va fi pauza perfectă de liniște într-o zi încărcată.
Ingrediente:
- 1 cană de apă
- 0,5 linguriță de lemongrass uscat
- 0,5 linguriță ceai verde
- 1 bucată de ghimbir
- zahăr sau miere (după gust)
Pune lemongrassul, ceaiul verde și ghimbirul într-un ceainic. Toarnă apă clocotită peste tot și lasă la infuzat timp de aproximativ 3 minute. Dacă vrei poți să strecori ceaiul, apoi adaugă miere sau zahăr. Savurează!
Fă-ți propriile pliculețe de ceai de lemongrass
În loc să fierbi lemongrass proaspăt, fă chiar tu pliculețe de ceai din lemongrass uscat sau proaspăt, cultivat în casă. Mai întâi, taie și usucă frunzele verzi de lemongrass sau lemongrass uscat zdrobit. Apoi ia pliculețe de ceai goale și adaugă lemongrass în ele. Cu cât este mai fină citronela, cu atât mai bine. Atât! Ceaiul tău este gata. Ca de obicei, pune pliculețul de ceai într-o ceașcă și toarnă apă clocotită peste el. Lasă la infuzat timp de aproximativ 5 minute, îndepărtează pliculețul și savurează.
Câte cești de ceai de lemongrass pot bea?
Deși consumul moderat de ceai de lemongrass este în general considerat sigur, o supradoză de ceai poate provoca dureri sau tulburări de stomac.
Cel mai bine este să bei 1-3 căni pe zi. Acest lucru ajută la evitarea oricăror efecte secundare.
Când ar trebui să beau ceai de lemongrass?
Ori de câte ori vrei! O zi ploioasă sau rece pare să fie cel mai bun moment pentru a bea o ceașcă de ceai de lemongrass proaspăt preparat. Te ajută să te relaxezi și să te încălzești după o zi lungă. În India, de exemplu, ceaiul de lemongrass se prepară în sezonul ploios, de obicei seara, după masă, pentru a facilita digestia și pentru a te ajuta să adormi mai repede.
Poate avea ceaiul de lemongrass efecte secundare?
Lemongrass este în general considerat sigur dacă nu depășești doza zilnică recomandată. În caz contrar, este posibil să apară amețeli, senzație accentuată de foame, gură uscată, urinare mai abundentă sau oboseală. Unele persoane pot fi alergice la lemongrass. Adresează-te medicului tău dacă ai simptome ale unei reacții alergice, cum ar fi o erupție cutanată, mâncărime, dificultăți de respirație sau o intensificare a bătăilor inimii.
Cu toate acestea, nu trebuie să bei ceai de lemongrass dacă:
- ești însărcinată
- iei diuretice pe bază de prescripție medicală,
- ai un ritm cardiac scăzut,
- ești diagnosticat cu deficiență de potasiu.
Lemongrass pentru gătit
Citronela este un ingredient de bază în bucătăria sud-est asiatică, adică în mâncărurile thailandeze și vietnameze. Este excelentă în supe, salate și aromatizează cărnurile la grătar, dându-le un gust citric. Frunzele exterioare proaspete pot fi, de asemenea, uscate sau tocate și folosite în cocktailuri.
Cum să prepari lemongrass?
Înainte de a găti cu lemongrass, toacă-l fin, toacă-l mărunt sau zdrobește-l. Mai întâi, îndepărtează frunzele exterioare dure, astfel încât să rămâi doar cu tulpina albă și cărnoasă a citronelei. Aruncă frunzele. Îndepărtează bulbul de jos cu un cuțit. Taie aproximativ 2 cm din partea de jos a tulpinii și aruncă rădăcinile.
Pornind de la capătul inferior, de unde tocmai ai îndepărtat bulbul, feliază subțire lemongrass-ul până când ajungi la partea verde, aproximativ 1/3 din înălțimea tulpinii. Partea superioară a tulpinii poate fi păstrată pentru aromatizarea supelor. Se mărunțește partea inferioară a tulpinii cu un pisălog sau cu un concasor până la omogenizare. Adaugă această masă la sosuri, supe, marinate sau oriunde crezi că va merge. Folosește-o imediat sau păstrează-o în frigider sau congelator.
Surse:
https://www.masalaherb.com/lemongrass-tea-recipe/
https://i-brokers.com/benefits-of-lemongrass-tea/
https://senchateabar.com/blogs/blog/lemongrass-tea
https://www.researchgate.net/publication/260230919_Effect_of_Lemongrass